Чем покрывают торт? - Ответы на вопросы

Содержание

- Чем покрывают торт кроме мастики?
- Чем выравнивают торты?
- На каком креме не тает мастика?
- Что можно использовать вместо шпателя для депиляции?
- Чем можно заменить вращающийся столик для торта?
- Сколько нужно времени для стабилизации торта?
- Как сделать неровный край у торта?

Чем покрывают торт кроме мастики?

Украшения для тортов

Натуральные фрукты, ягоды, орехи ;
Различные топинги и айсинги;
Съедобные кружева и орнаменты;
Черный, белый или молочный шоколад;
Фруктовые желе, мармелад, маршмеллоу, зефир;
Сахарную пудру, палочки корицы и т. д.

Чем выравнивают торты?

А вы выбирайте!

Крем для выравнивания торта с шоколадом и творожным сыром
Карамельный крем
Итальянская меренга (сложно, требует навыка, но можно выравнивать мокрым ножом или шпателем!)
Крем «Пломбир», или сметанно-заварной
Мокрое безе (непростой для этой цели, как и итальянская меренга)
Крем-чиз на масле

На каком креме не тает мастика?

Ганаш — крем под мастику

На нем мастика не тает. Такой крем-ганаш можно сделать из трёх сортов шоколада: молочного, черного и белого, в который добавляются сливки.

Что можно использовать вместо шпателя для депиляции?

Шпатель для депиляции можно заменить:

Например, бандажный метод удобен при депиляции больших зон (руки, ноги, спина). Если клиентка очень крупная, то в такой технике можно обрабатывать и зону бикини. Воск или паста в картриджах может наноситься на одноразовую полоску специальным роликом, а затем прикладываться к телу.

Чем можно заменить вращающийся столик для торта?

Девочки, поворотный стол можно временно заменить подставкой, которая в микроволновке.

Сколько нужно времени для стабилизации торта?

Собранный торт необходимо охладить в течении 8 часов, минимум 4. Крем должен стабилизироваться. Если торт будет использоваться как нижний ярус в многоярусном торте, рекомендую положить сверху пресс 1-2 кг. Не на сам торт, а на досточку или подложку!!!

Как сделать неровный край у торта?

Торт с неровными краями

В первом случае торт обёрнут тонкими полосками мастики с рваными краями. Во втором - крем. Наносят по бокам шпателем или выдавливая из кондитерского мешка. Выравнивают верх, а затем боковую поверхность, оставляя выступающие края.

Интересные материалы: