Содержание
Какой насадкой наполнять эклеры?
Насадка кондитерская Французская звезда №867 (9FT) имеет 16 мелких зубцов и идеально подходит для отсадки эклеров! Также подходит для декорирования десертов кремом. Эта насадка оставляет мелкоребристый рисунок и предназначена для создания десертов из заварного теста: пирожных шу, эклеров, профитролей.
Как выкладывать эклеры на противень?
На смазанный маслом противень выкладывать чайной ложкой шарики (или кондитерским шприцом полоски - тогда будут эклеры). Поместив противень в духовку, ни в коем случае не беспокоить заварные пирожные, чтобы дать им возможность подняться! Выпекать до золотистого цвета. Остывшие пирожные заполнить кремом.
Как по другому называется заварные пирожные?
Другое название эклеров, широко распространенное в России - заварные пирожные. Отличаются эклеры от профитролей тем, что они имеют более продолговатую форму и готовятся всегда со сладкой начинкой.
Как называются маленькие заварные пирожные?
Профитроли – это маленькие воздушные булочки (пирожные) из заварного теста, наполненные сладкой или соленой начинкой. Французы называют сие кушанье petit choux, что в переводе означает малыш-капуста, и широко их используют для всевозможных фуршетов.
Какой размер Эклера?
Эклер — это эклер: пирожное размером 10-15 сантиметров из заварного теста с начинкой из заварного крема с натуральной ванилью, покрытое глазурью.
Почему у меня не получаются эклеры?
Если отжатые на противень шарики заварного теста не сразу поставить в духовку, то с теста начнет испаряться влага, и сверху на тесте образуется ненужная нам корочка. И тогда наши эклеры (или профитроли) не поднимутся.
Интересные материалы:
Как быстро смывается перманентный макияж?
Как быстро смывается тонировка с волос?
Как быстро снижается емкость аккумулятора?
Как быстро снижается пролактин после достинекса?
Как быстро сохнет Нитроэмаль?
Как быстро спускаться по лестнице?
Как быстро стимулировать лактацию?
Как быстро сварить старого петуха?
Как быстро восстанавливаются мышцы спины?
Как быстро вымочить селедку?