Содержание
Сколько по времени солится сиг?
Солится сиг в пряностях 2 часа при комнатной температуре, а затем 8-10 часов в холодильнике (можно оставить на ночь).
Как приготовить рассол для засолки сига?
Приготовление по шагам:
- Соль хорошо растворить в воде;
- Рыбу, разделенную на куски положить в миску и залить рассолом;
- Дать постоять 120 минут, потом куски рыбы вынуть из рассола и промыть;
- Заново уложить рыбу в миску, добавить постное масло и нарезанный кольцами лук;
- По истечению 20 минут сиг можно употреблять в пищу.
Как вкусно посолить сига?
Обработанную рыбу обсушивают и, чтобы вкусно посолить сига, на дно формы, в которой планируется это делать, насыпают пару столовых ложек соли, распределяя по дну. Укладывают рыбу чешуей вниз. Соединяют отдельно столовую ложку сахара, белый перец, пару столовых ложек соли. Укроп моют, обсушивают и мелко крошат.
Как хранить соленый сиг?
Как уже было отмечено выше, хранить соленую рыбу рекомендуется при температуре, не превышающей 10-12 градусов. В противном случае срок ее годности составляет несколько часов. Оптимальным температурным режимом считается -8 градусов и ниже.
Как очистить икру сига?
В теплой воде растворите соль и опустите икру. Венчиком или вилкой размешивайте в течение 5-10 минут, собирая пленки. Чем дольше икра будет лежать в соленом растворе, тем солонее она станет. Икру без пленок выложите в мелкое сито или в дуршлаг с марлей и дайте воде полностью стечь.
Интересные материалы:
Когда будет работать Петергоф?
Когда дается отпуск на работе?
Когда дают аванс на работе?
Когда можно брать отпуск после приема на работу?
Когда можно брать отпуск в первый год работы?
Когда можно производить шумные работы?
Когда можно вести строительные работы в жилом доме?
Когда можно выходить на работу после операции на позвоночнике?
Когда можно взять первый отпуск на работе?
Когда на работу после лапароскопии?